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Terraza
Diario
Tostas
con pan rústico payés y acompañadas de patatas chips
Tosta de aguacate, salmón y huevo poché
8€
Tosta de pimientos rojos, berenjena y ventresca
8€
Tosta de humus de remolacha, lonchas de salmón ahumado, cebolla roja, semillas de sésamo negro y brotes tiernos
8€
Tosta de mango con crema de queso, naranja y jamón
8€
Ensaladas
Ensalada de tomate premium
con mango, aguacate, burrata y pesto
Ensalada César casera
Matrimonio de boquerones y anchoas
sobre pimientos caramelizados
Para compartir
Mollejas de lechazo
en tempura con salsa teriyaki
16€
Croquetas de jamón
con salmorejo y velo de tocino ibérico (6uds)
Rabas del Cantábrico
con ali-oli de ajo negro
Patatas asadas
14€
Cecina de León
con AOVE
Tabla de 4 quesos
con uvas que sabe a beso
14€
Croquetas de queso azul
con base de mermelada de manzana (6uds)
9€
Ensaladilla
de langostinos y huevo frito
Torrezno duroc
con patatas chips y piparras
12€
Arroces
25 minutos de preparación y mínimo 2 personas
Arroz meloso
con carabineros
Arroz con bogavante
solo por encargo
Arroz de rabo de toro
Fideuá o arroz negro de pulpitos y langostinos
aliñado con ali-oli de lima
Carnes
Se pueden compartir, plato caliente y guarnición aparte
T-bone Simmental
900g. aprox, lomo bajo y solomillo
Chuletón de raza frisona
+30 días de duración
52€
Corte de cerdo ibérico
marinado con chimichurri
Tataki de vaca premium
con praliné de pistacho 180g.
Tomahawk
1,5-2kg. Para 2-3 personas
80€
Costillar de cerdo ibérico
a baja temperatura con barbacoa casera
Ribeye de vaca Premium
400g. aprox, centro de la chuleta
Chuletillas de lechal Tierra de Sabor
a la brasa
Hamburguesas artesanas
Vaca madurada – 200g. Todas las hamburguesas con pan rústico, lechuga, tomate y cebolla caramelizada
Hamburguesa española
bacon y queso
Hamburguesa de cerdo ibérico
con cebolla crujiente y salsa de miel con mostaza
Hamburguesa de lechazo
con pepino y salsa de yogurt
hamburguesa italiana
tomate seco, pesto y mozarella
Guarnición
Patatas fritas
Pimientos de padrón dulces
Pimientos carnosos rojos
con polvo de aceituna
6€
Pescados
Rodaballo salvaje a la brasa
con sofrito de ajos tiernos
24€
Bacalao al estilo Valderas
confitado en aceite, ajos y pimentón
20€
Lubina salvaje
a la parrilla con cama de calabacín
24€
Salmonete
con verduras asadas
18€
Postres
Tarta estilo La Viña
con helado y crema de toffee
Coulant de chocolate
relleno de Baileys y helado de vainilla
7€
Tarta Reina de Saba
con bolita de helado de vainilla
10€
Mousse de limón casero
Flan de coco y compota de piña
6€
Torrija de pan brioche
con helado de leche helada de queso de oveja
8€
Tulipa de leche helada
6€
Servicio de pan y aperitivo 2,20€/pax
En este establecimiento disponemos de información precisa sobre sustancias alergénicas presentes en los alimentos, por favor, consulte a nuestro personal antes de hacer su pedido.
Todo el pescado que se vaya a consumir en crudo o semicrudo, se congela a temperatura igual o inferior a -20ºC durante al menos 24h. según RD1420/2006
Contacto
San José, 3-5. Arroyo de la Encomienda , 47195 Valladolid
Móvil y Whatsapp 665 389 250 / tlf. 983 409 916
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Horario
Lunes a viernes 7 :00 a 10:30h.
Sábado y domingo 8:00 a 11:00h.
Cafetería Gastrobar
Lunes a viernes 18:00 a 23:00h.
Sábado 10:00 a 24:00h.
Domingo 10:00 a 20:00h.
Restaurante
Lunes a jueves 20:00 a 22:30h. (solo con reserva)
Viernes 20:00 a 23:00h.
Sábado 14:00 a 16:00h. | 20:00 a 23:00h.
Domingo 14:00 a 16:00h.
Restaurante Eventos
Citas comerciales previa cita
Martes y Miércoles 10:00 a 12:00 y 17:30 a 19:30h.
Sábado 11:00 a 13:00h
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